Tablettsysteme

Ein weit verbreitetes System ist das Tablettsystem. Die Speisen werden z.B. am Verteilband kalt oder warm auf Porzellantellern vorportioniert und mittels Transportwagen von der Küche zur Station gefahren.

 

Zur Verhinderung von einem Temperaturabfall der Hauptspeise kann ein CNS-Wachswarmhalteunterteil eingesetzt werden. Bei Transporten von der Küche zum Patienten von 30-90 min. wird vorzugsweise das " SDS inductions-set " eingesetzt. Dies garantiert eine Warmhaltung der Hauptspeise und Suppe nach dieser Zeit von > 65°C. Eine Nacherwärmung oder Regeneration der Speisen kann auch mittels Induktionswagen ITW oder Induktionsandockstation IAS erfolgen.

 

Mögliche Tablett-Warmhaltesysteme für den Speisentransport

 

 

SDS inductions-set für Systemteller 24 cm und Suppe 0,3 l

CNS-Wärmeteller mit Wachsfüllung für Systemteller 26 cm , LUX 27 cm

Induktionssystem mit 4 Induktionszonen für Hauptspeise, Suppe, Kaffee+Milch