Gebindesysteme
Die Speisen bleiben für den Transport, die Nacherwärmung bzw. die Regeneration in Gastronorm-Behältern. Die Ausgabe kann im Schöpfsystem direkt aus den Behältern oder auch vorportioniert auf Porzellan erfolgen.
Mögliche Warmhalte- und Transportsysteme für Speisen in GN-Behältern
| Thermobox beheizt/unbeheizt |
Art. 0163294 Bankettwagen BKW 1/14 beheizt/Neutralfach |
Art. 0163282 Bankettwagen BKW 1/28 B-GN beheizt/Neutralfach |
Art. 0163295 Bankettwagen BKW 1/40 umluftgekühlt |
Bankettwagen 20 x GN 1/1 beheizt, 10x GN 1/1 aktiv gekühlt für den problemlosen Transport von Kalt-und Warmspeisen von der Produktionsküche zum Gast, für die anschliessende Warmhaltung und Ausgabe mittels Speisenausgabewagen.